Easy Creamy Risotto / Лесно кремаво рижото

(Serves 2) / (за 2 лица)

riceIt’s not a big secret that I can’t really cook a lot of things that require expert cooking skills, but some time ago I got frustrated that I can’t cook a risotto, and I love rice as an ingredient and I eat it really often. God bless Italians, coz one of them uploaded a very simple risotto recipe that makes for an original delicious risotto.

I modified it slightly by adding some color to it, carrots and powdered red pepper of course, because red pepper is such a Macedonian thing to add 🙂 and a bit more white wine than the recipe said I should (just because I like the flavor).

Ingredients
one cup white rice
2 cups (500 ml) water
2 cups cheap white wine
1 carrot
1 clove of garlic
1 vegetable soup cube
pepper
olive oil
powdered red pepper

Directions
First boil the water and add the soup cube, take it aside. Finely chop the garlic and carrot and fry it in a little olive oil for 2 minutes, then add the rice, and fry it for about 3-5 minutes (till it starts to smell nutty). Add the wine, pepper and red pepper and stir. Start adding the soup after 2 minutes. First add 2 ladles and let the rice absorb the water, then keep adding soup until the rice is cooked (20- 30 minutes), stir all the time. It has to be creamy.

Enjoy your Italian risotto, with a twist 🙂

Elena

———————————————————

Не е некоја голема тајна дека не знам да готвам многу работи за кои се потребни некои експертски готварски вештини, ама пред некое време толку многу се исфрустрирав што не знам да правам рижото, а многу го сакам оризот како состојка и го јадам често. Господ здравје да им даде на Италијанците, зошто некој од нив закачил многу лесен рецепт за оригинално и вкусно рижото.

Малку го модифицирав со додавање боја, моркови и толчен црвен пипер нормално, зашто тоа е толку македонска работа 🙂 и малку повеќе бело вино отколку што пишуваше во рецептот (само затоа што ми се допаѓа вкусот).

Состојки
1 шолја бел ориз
500 мл вода
2 шолји евтино бело вино
1 морков
1 лукче
1 коцка супа од зеленчук
бибер
маслиново масло
толчена црвена пипер

Подготовка
Најпрво зовријте ја водата и ставете ја коцката супа, па тргнете го настрана. Ситно исечкајте го лукот и морковот и пропржете ги во малку маслиново масло околу 2 минути. Додајте го оризот и пржете уште 3-5 минути (додека да почне да ви мириса оревкасто). Додајте го виното, биберот и црвената пипер и измешајте. После 2 минути почнете да додавате супа. Прво ставете 2 кутлачи и почекајте оризот да ја впие водата, продолжете да додавате супа додека оризот не е готов (20- 30 минути), цело време мешајте. Треба да биде кремаво.

Уживајте во италијанско рижото, со мала измена 🙂

Елена

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s