(Makes 15 bars) / (излегуваат 15 сникерси)

This is one of the best desserts I’ve made since becoming vegan. But, you should definitely not take my word for it and must try it yourself!

Ingredients
400 g vegan biscuits
3 Tbsp agave syrup
200 ml homemade almond milk + a bit more (≈50 ml) for the chocolate
3 Tbsp Jacobs instant coffee
300 g semi-sweet dark chocolate
2 Tbsp cocoa powder
2 pkg vanilla powdered sugar
4-5 Tbsp homemade peanut butter

Directions
Mix the coffee and almond milk in a big cup, or a bowl. Soak the biscuits in the mixture and line them on a 6×12” pan. You need three layers of biscuits, but this totally depends on taste, so feel free to experiment here. On top of each layer of biscuits you should spread 1 Tbsp agave syrup. After the third layer of biscuits is set and smeared in agave spread the peanut butter as evenly as possible. Put it in the fridge.

In the meanwhile heat the chocolate in a double boiler, add the vanilla, cocoa, and a little bit of almond milk. Remove the pan from the fridge and pour the chocolate over. Spread it evenly, wait for it to cool a bit and then put it in the fridge, or in the freezer. Serve cold. This one was a big hit at the picnic 🙂

One love,
D
————————————————————————————————————————————————-
Овој е еден од најдобрите десерти што сум ги направила откако станав веган. Ама, секако дека не треба да ми верувате, туку и самите да пробате за да се уверите!

Состојки
400 г свежи бисквити
3 големи лажици сируп од агава
200 мл домашно бадемово млеко + уште малку (≈ 50 мл) за чоколадниот прелив
3 големи лажици инстант кафе Jacobs
300 г црно чоколадо
2 големи лажици какао
2 пакетчиња ванилин шеќер
4-5 големи лажици домашен путер од кикирики

Подготовка
Измешајте ги кафето и млекото од бадеми во голема шолја, или во длабока чинија. Потопувајте ги бисквитите и редете ги во сад со димензии 15х30 цм. Јас ставив три реда бисквити, но вие можете да ставите онолку колку што вам ви одговара, слободно експериментирајте. Врз секој слој бисквити се размачкува една голема лажица сируп од агава. Врз најгорниот слој бисквити премачкани со една голема лажица агаве ставете путер од кикирики. Распоредете го колку што можете порамномерно. Ставете го садот во фрижидер.

Во меѓувреме чоколадото загрејте го во double boiler, додајте ги ванилата, какаото и малку бадемово млеко. Извадете го садот од фрижидер и прелијте го со чоколадото. Распоредете го преливот рамномерно, па почекајте да се олади пред да го ставите во фрижидер. Ако сакате може да го ставите и во замрзнувач. Се сервира ладно. Овој рецепт беше голем хит на пикникот 🙂

Со љубов,
Д