(Yields one small jar) / (излегува една мала тегличка)

I’ve never really liked peanut butter much, but becoming vegetarian, and later a vegan made me enjoy trying out new stuff. One of the things that I also enjoy doing is thinking of new interesting ways to incorporate old ‘boring’ recipes into delish food combos. Sometimes I like it simple, but I like experimenting more 🙂 So this peanut butter is due to be a part of something much bigger. The first vegan picnic is scheduled for the end of this week. I hope you’ll like our menu 🙂

Ingredients
500 g raw peanuts
2 Tbsp agave syrup
1 tsp salt

Directions
Rinse the peanuts under cool water, pat dry and add agave and salt. Toss to coat and spread them on a parchment lined baking sheet in a 350°F (180°C) preheated oven. Bake for 30-35 minutes. Let them cool and transfer them to a food processor. Blend until the mixture becomes creamy. I left some pieces in, and there were also some whole peanuts, I didn’t make my butter that homogeneous. Place in an airtight container and store in the fridge for up to two months.

One love,
D
————————————————————————————————————————————————-

Никогаш не сум сакала путер од кикирики нешто посебно, но откако станав вегетаријанец, а подоцна и веган, почнав да уживам откривајќи нови јадења. Исто така, уживам и во изнаоѓањето нови и интересни начини да ги вклучам старите „досадни“ рецепти во некоја вкусна и интересна комбинација. Понекогаш
сакам едноставни работи, ама најчесто сакам да експериментирам 🙂 Затоа знам дека овој путер од кикирики ќе биде дел од нешто многу поголемо. Првиот вегански пикник е закажан за овој викенд. Се надевам ќе ви се допадне менито 🙂

Состојки
500 г живи кикирики
2 големи лажици сируп од агава
1 мала лажичка сол

Подготовка
Исплакнете ги кикириките со студена вода, исушете ги малку со крпа, па додајте сируп од агава и сол. Убаво измешајте ги сите кикирики и наредете ги во еден слој на плех за печење обложен со мрсна хартија. Печете околу 30-35 мин. во рерна загреана на 180°C. Оставете ги да се оладат, па префрлете ги во блендер. Миксирајте додека смесата не стане кремаста. На мене ми останаа некои парченца, а и некои цели кикирики, не ја направив баш најхомогена. Ставете ја во стаклен сад со капак и чувајте ја во фрижидер. Има рок на траење од околу два месеца.

Со љубов,
Д