Extremely Tasty Vegan Gravy / Неодоливо вкусна посна каша

(Serves 6) / (за 6 лица)

2-3 Tbsp all purpose flour
Pinch of paprika
6 Tbsp unrefined oil
Water (to taste)
Mixed pepper, freshly ground
Other spices (optional)

Take a frying pan and put a very thin layer of oil. Warm it up. If you let the oil start smoking you may burn your flour (this is what my mom used to always tell me), but now when I think about it why the heck not? Try and burn the flour a little, it may give it that nice nutty taste. I haven’t tried it so far, but I promise I will next time I prepare this. Please do tell if you try it before me, I would really like to know if it’s gonna work.

Once the oil is ready and warm, add the flour and the paprika. stirring constantly with a wooden spoon. When it starts to get really thick start adding cold water. Stir. The amount of water depends on how thick or how thin you like your gravy. After you’ve achieved your desired thickness add the salt, pepper, and the other spices. You can add this gravy to mushroom dishes or make it a bit thicker and spread it on some homemade bread. Yum!

One love,
2-3 големи лажици сенаменско брашно
прстофат црвена пипер
6 големи лажици нерафинирано масло за јадење
Вода (по вкус)
Шарен бибер, свежо мелен
Други зачини (по желба)

Во тавче за пржење ставете многу тенок слој зејтин. Загрејте го. Ако дозволите зејтинот да почне да чади може да си го изгорите брашното (мајка ми цело време ми го повторува ова), ама кога ќе си размислам вака, па зошто и да не го изгорите малку? Пробајте, можеби брашното ќе добие поубав шмек. Јас досега не сум пробала, ама ветувам дека нареден пат кога ќе ја правам кашава сигурно ќе пробам. И ве молам споделете искуство ако го направите изгорено пред мене, навистина ме интересира како ќе излезе.

Штом го загреете маслото на соодветна температура, додајте ги брашното и црвената пипер, мешајќи непрекинато со дрвена лажица. По некое време смесата ќе стане многу густа. Додајте студена вода. Мешајте. Количината на водата ја одредувате сами во зависност од тоа колку густа/ретка сакате да ви биде кашата. Штом си ја погодите густината, додајте сол и бибер (и други зачини кои ги сакате). Оваа каша одлично оди со јадења со печурки, а ако ја направите малку погуста може и да ја користите како намаз во сендвичи со домашно печено лепче. Ммм!

Со љубов,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s