Aromatic Olive Bread / Ароматично лепче со маслинки

(Makes 1 loaf) / (излегува 1 лепче)

Aromatic Olive Bread
This was also a great hit at the vegan picnic, along with these irresistible vegan snickers bars. It abounded with a myriad of different, yet harmonically combined, aromas. Whether you’d be using this with sandwiches or as a canapé base you won’t go wrong 🙂

Ingredients
600 g T55 (baking) flour
1 fresh yeast cube
1 tsp raw sugar
Lukewarm water (35°C)
200 g olives
1 middle sized garlic clove
1 Tbsp salt
Savory
Basil
Chili
Rosemary

 

Directions
Pit the olives and slice them into thin circles. Take a deep bowl and put in the flour along with the olives and spices. Put the yeast cube in a cup (200 ml) of lukewarm water with a tsp of sugar. Let it ferment for 10-15 mins.

Make a well in the flour mixture and add the fermented yeast to it. Now slowly add some more lukewarm water until the dough becomes really tender and even sticky. Let it rise for about 40 minutes.

Flour your hands generously, take the dough, shape it the way you want and place it in a 390°F (200°C) preheated oven. Bake for about 20 minutes – it really depends on your oven. When it’s ready the bread will have a wonderful golden crust.

 

One love,
D

————————————————————————————————————————————————-
И ова лепче беше голем хит на веганскиот пикник, заедно со овој неодолив рецепт за посен сникерс. Лебот изобилува со плипод најразлични, а сепак хармонично усогласени, ароми. Нема да погрешите за што и да го користите – било за сендвичи било како основа за канапеи 🙂

Состојки
600 г брашно тип500 (пекарско)
1 квасец
1 мала лажичка нерафиниран шеќер
Млака вода
200 г маслинки
1 средно големо чешне лук
1 голема лажица сол
Чубрица
Босилек
Буковец
Рузмарин


Подготовка

На маслинките им се вадат семките и се сечкаат на тркалца или на ситни парчиња. Во еден сад се става брашното заедно со зачините и маслинките. Квасецот се остава во млака вода со една лажица шеќер за да стаса 10-15 минути.

Во меѓувреме направете дупка во смесата со брашното и додајте го стасаниот квасец. Потоа постепено додавајте млака вода за да се добие многу меко тесто дури да биде лепливо. Се остава да стаса околу 40 минути.

Убаво набрашнете ги рацете и оформете го тестото по желба. Стасаното тесто се пече во претходно загреана рерна на 200°C околу 20 минути – зависи од шпоретот. Кога е готов лебот ќе има прекрасна заруменета крцкава кора.

Со љубов,
Д

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s