Sorrel Dip / Намаз од штавел

(Serves 10) / (за 10 лица)
Sorrel Dip
(Photo credit:

4-5 large sized garlic cloves
1/2 cup water + more for the flour
3 bunches sorrel
1 Tbsp baking T55 flour
Mixed pepper, freshly ground
Grape-seed oil

Mince the garlic and fry it on a little bit of oil. Put about 1/2 cup of water in the skillet. Wash the sorrel, remove the stems and add them to the garlic mixture. Take a cup, add 1 Tbsp flour to 2 Tbsp of water, mix it until it dissolves and then fill the cup with water completely. Add this to the sorrel. Cook over medium high heat stirring constantly with a wooden spoon until it thickens. Add salt and pepper to taste and serve right away.

One love,

4-5 големи чешниња лук
1/2 шолја вода + уште малку за брашното
3 китки штавел
1 голема лажица пекарско брашно T550
Шарен бибер, свежо измелен
Масло од семки од грозје

Лукот исечкајте го многу ситно и испржете го на малку масло. По 1-2 минути ставете околу 1/2 шолја вода во тавчето. Штавелот измијте го, отстранете ги стебленцата и додајте го во тавчето со лукот. Во шолја ставете 2 големи лажици вода, па додајте една голема лажица брашно и мешајте додека не се растопи. Штом се растопи дополнете ја шолјата до горе со вода. Додајте ја и оваа смеса на штавелот. Гответе на средно тивок оган постојано мешајќи со дрвена лажица додека смесата не се згусне. Додајте сол и бибер по вкус и сервирајте веднаш.

Со љубов,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s