Baba Ghanoush / Баба гануш

(Serves 2) / (за 2 лица)
Baba Ghanoush

1 medium sized eggplant
1 large sized garlic clove
1/2 small lemon, squeezed
1 Tbsp tahini
*Tahini has a bit overwhelming taste, so if you’re using it for the first time, try adding 1/2 Tbsp first, and then add the other 1/2 later if you still want it.

Thoroughly wash the eggplant, remove the green part, and cut it lengthwise in 3-4 1/2 inch thick slices. Place it in a parchment paper lined oven safe dish and bake about 40 mins on 420°F (220°C) i.e. until it becomes soft. Wait for it to cool down a bit and then place it in a food processor with the rest of the ingredients. Blend until smooth.

One love,

1 средно голем модар патлиџан
1 големо чешне лук
1/2 мал лимон, исцеден
1 голема лажица таан
*Таанот има силен вкус, па затоа ако го правите намазов првпат, прво додајте 1/2 лажица, а потоа ако сметате дека може да ставите уште, додајте ја и другата половина.

Модриот патлиџан убаво измијте го, отстранете ја рачката и исечете го надолжно на 3-4 парчиња со дебелина од околу 1 сантиметар. Ставете го во сад за печење обложен со мрсна хартија и печете околу 40 минути на 220°C, односно додека не омекне. Оставете малку да се олади, па потоа ставете го во блендер заедно со остатокот од состојките. Блендирајте додека не добиете кремаста смеса.

Со љубов,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s